6-8 personen
Bereidingstijd 45 minuten
Ingrediënten
1 briochebrood (400 gr)
75 gr zachte boter
150 gr Ekoland abrikozenjam
4 eieren
375 ml melk
4 el ahornsiroop
1 sinaasappel, schoongeboend, schil geraspt
3 el Ekoland amandelen, gehakt
Extra nodig: ovenschaal 25 cm
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter de ovenschaal. Snijd het briochebrood in 10 gelijkmatige dikke plakken en besmeer ze met boter en jam. Leg het brood dakpansgewijs in de schaal.
Roer de eieren los en voeg melk, ahornsiroop en sinaasappelschil toe. Verdeel de amandelen over het mengsel. Schenk het eimengsel over het brood en plaats de schaal in het midden van de oven.
Bak de brioche & butterpudding in ca. 30 min. goudbruin en gaar. De pudding is gaar als de melk gestold is. Leuk om op een taartplateau te serveren.
Wijntip: Zuid-Afrika. Stellar Organics Heaven on Earth. Zeer zoete exotische witte wijn. Koud drinken!
