4 personen
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
500 gr Ekoland basmati rijst
2 eieren
2 el wokolie
1 pakje kruidenmix voor nasi
200 gr roerbak fricassee
2 zakjes nasi roerbakgroenten à 300 gr
ketjap manis
Bereiding
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat deze afkoelen. Klop de eieren los en bak er in een koekenpan 2 dunne omeletjes van. Snijd de omeletjes in dunne reepjes. Verhit de wokolie in een wok en voeg hier de kruidenmix aan toe. Voeg, zodra de kruidenmix begint te geuren, de fricassee toe en braad het aan. Voeg de nasigroenten, rijst en omeletreepjes toe en verwarm het geheel goed door. Voeg naar smaak nog een beetje ketjap manis toe. Lekker met sambal en atjar.
Tip: Kook de rijst een dag van tevoren en bewaar het gekoeld tot gebruik. Maak zelf pindasaus met Ekoland pindakaas. Voeg evt. nog wat sambal toe.
Vleestip: vervang de roerbak fricassee door nasivlees
Wijntip: Chili, Ycaro Rosé Syrah Een heerlijke volle en fruitige Syrah met een klein zoetje. Dit zoetje combineert prachtig bij de pittige smaak van de nasi goreng.
