4 personen
Voorbereidingstijd: 1 nacht weken, 1-1 ½ uur koken.
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
800 gr Ekoland rode kidneybonen
300 gr Ekoland zilvervlies snelkookrijst
400 gr sperziebonen
2 el zonnebloemolie
2 teentjes knoflook, geperst
2 uien, gesnipperd
300 gr rundergehakt
50 gr ketjap manis
2 tl sambal oelek
50 gr tomatenpuree
1 pot Ekoland perziken op sap, schijfjes
Voorbereiding
Week de kidneybonen de nacht van tevoren. Kook ze voordat je met de bereiding begint in ±1-1 ½ uur gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bereiding
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de sperziebonen in ca. 5 minuten beetgaar en spoel ze af met koud water. Verhit de olie, voeg knoflook en ui toe en bak ze glazig. Voeg het gehakt toe en roerbak dit rul. Schep de ketjap, sambal, tomatenpuree, kidneybonen en de sperziebonen door het gehaktmengsel en bak het gerecht in ca. 5 minuten goed door. Schep tot slot de perzikschijfjes erdoor en warm die even mee.
Wijntip. Italië: Natuvin Vino bianco del Lazio. Deze witte Demeter wijn uit Italië, heeft een heerlijk fruitig aroma en een zachte ronde smaak. Heerlijk bij een gerecht waar pittig en zoet gecombineerd worden.
