4 personen
Bereidingstijd 35 minuten
Ingrediënten
400 gr kipfilet, kleine stukjes
3 el olijfolie (om te bakken)
1 ui, gesnipperd
2 grote courgettes (ca. 700 gr), in blokjes
2 el sambal oelek
1 kippenbouillonblokje
500 ml water
300 gr Ekoland rode linzen
125 ml zure room
1 el bladselderij, gesnipperd
Bereiding
Verhit de olie in een braadpan en bak de kipfilet rondom lichtbruin in ca. 4 minuten. Voeg de ui en courgette toe en bak ze even mee. Kook het water en los hierin het bouillonblokje op. Roer sambal, bouillon en linzen erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt zachtjes gaar worden in ca 20 minuten. Neem de pan van het vuur en roer de zure room en bladselderij door het linzen-kipgerecht.
Wijntip: African star rosé. Zuid-afrikaanse rosé met een aroma van rood fruit. Fruitig en fris met een klein zoetje.
