Wat is biologisch?
Alle producten van Ekoland zijn 100% biologisch en te herkennen aan het EKO-keurmerk. Maar wat zegt dat keurmerk nu precies?
Het EKO-keurmerk garandeert dat de producten zo natuurlijk mogelijk tot stand zijn gekomen, waarbij de boer én de verwerker zo min mogelijk ingrijpen in het natuurlijke proces. Dit betekent bijvoorbeeld dat:
- er bij de teelt van producten geen kunstmest en chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.
- er geen gentechnologie aan te pas komt
- dieren onder zo natuurlijk mogelijk omstandigheden worden gehouden, ook wat hun voeding betreft.
- er in de verwerking van landbouwproducten geen onnatuurlijke hulpstoffen worden gebruikt of toegevoegd.
Zo dragen de boeren en verwerkers bij aan een natuurlijk evenwicht tussen mens, plant en dier en uiteindelijk aan een betere wereld.
Als je biologisch eet,
- krijgt je lichaam geen resten van schadelijke bestrijdingsmiddelen binnen. Ook komen deze tijdens de teelt niet in de grond/lucht terecht.
- eet je producten die tot stand zijn gekomen met zorg en respect voor natuur en dier. Zo draag je bij aan een betere leefomgeving. Nu en in de toekomst.
- proef je de pure smaak van eten, dat smaakt zoals het hoort te smaken (‘de smaak van vroeger’). Daarom kiezen topkoks vooral voor biologische ingrediënten.
- eet je ‘waardevol’ of ‘volwaardig’. Omdat gewassen de tijd krijgen om te groeien en rijpen, zijn biologische producten voedzamer én smaakvoller.
- weet je dat je geen kunstmatige (chemische) geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen binnenkrijgt. Allemaal ballast voor je lichaam.
- is er veel aanbod van groenten en fruit van het seizoen. Boordevol vitamines, mineralen en andere gezonde stoffen, die je in dat seizoen net nodig hebt. Bovendien komen seizoensproducten vaak van dichtbij, wat weer goed is voor het milieu.
Is biologisch gezonder?
Voor voedingsclaims met betrekking tot biologische voeding zijn nog weinig harde bewijzen. Wel gelden de volgende sterke aanwijzingen dat biologische voeding gezonder is dan gangbare voeding:
- Er worden geen kunstmest, synthetische bestrijdingsmiddelen, kleurstoffen etc. gebruikt, dus hiervan krijg je ook geen residuen binnen.
- Biologische voeding heeft een betere smaak wat vaak zorgt voor een betere vertering van het voedsel.
- Van biologische zuivel is aangetoond dat het tot 60% meer anti-oxidanten en gezondere vetzuren bevat.
- Van biologische groente en fruit is aangetoond dat het tot 40% meer anti-oxidanten bevat.
- Biologische voeding zorgt over het algemeen voor een betere algemene gezondheid, meer weerstand tegen infecties, sneller herstel bij ziekte, minder allergieën.
